4月の「症例で学ぶ中医学講座」では腎の弁証を学びました。話が糖尿病に進んだ時にキクイモに含まれるイヌリンが話題に上がりました。イヌリンは糖分ですが血糖値を上げるわけではなく、逆に血糖値が上がりにくくしてくれます。インシュリンが相対的に不足して血糖値が下がらなくなっている糖尿病患者にはキクイモがよいそうです。
写真のキクイモは北京の頤和園で咲いていました。菊芋は北アメリカ原産でネイティブアメリカンは地中の芋の部分を食料として利用してきました。菊芋には糖尿病だけでなく、高血圧、癌、肥満を改善する効果があるとされています。
