朝鮮人参が最高級とされ、オタネニンジンがその次で、竹節人参でもよいとされています。オタネニンジンも元は朝鮮人参ですが、八代将軍徳川吉宗が朝鮮から輸入した人参を栽培させたもののことをいいます。最高級とされる朝鮮人参は野生のもののことです。

人参（にんじん）

ウゴギ科のオタネニンジンの根を乾燥させて生薬としたものです。写真は大阪薬科大学薬用植物園で栽培されていたオタネニンジンです。

人参には補気作用があり、元気を補います。また健脾作用もあり、消化吸収機能の低下を治します。また生津作用があるため、脱水による口渇を改善します。

人参は人参湯、人参養栄湯、白虎加人参湯、桂枝人参湯、参蘇飲、小柴胡湯、小柴胡湯加桔梗石膏、柴胡桂枝湯、柴陥湯、柴朴湯、柴苓湯、竹筎温胆湯、半夏瀉心湯、黄連湯、清心蓮子飲、当帰湯、大建中湯、呉茱萸湯、温経湯、四君子湯、六君子湯、補中益気湯、啓脾湯、十全大補湯、帰脾湯、加味帰脾湯、麦門冬湯、炙甘草湯、清暑益気湯、女神散、釣藤散、柴胡加竜骨牡蛎湯、茯苓飲、半夏白朮天麻湯、木防已湯、大防風湯に用いられています。