木瓜（もっか）
パパイヤ科のパパイヤの成熟果実を乾燥させて生薬にしたものです。パパインというタンパク分解酵素が含まれているため、肉を軟らかくする働きがあり、肉料理に用いられます。他に鎮痛、利尿作用があり、正露丸や仁丹にも配合されています。
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