米国東部の栽培作物
アメリカ大陸で独自に農耕生活が始まったのは、米国東部、中米（メキシコ）、アンデス地方・アマゾン川流域の3か所です。米国東部では野生の哺乳類、水鳥、魚介類を捕獲し、木の実を採集して主な栄養源としていました。その傍ら、油脂分に富んだヒマワリ、サンプウィードを栽培していました。他の栽培作物は以下の通りです。
穀類・雑穀類 クサヨシ、ミナトムギクサ、アカザ、クサヨシ
根菜類 キクイモ
ウリ類 ぺポカボチャ
クサヨシ
ムギクサ
シロザ（アカザ科）
キクイモ
カボチャ