鉄砲汁
ワイナリーホテル&コンドミニアム一花の朝食で出てきたのは「鉄砲汁」というものでした。昆布で出しをとり、花咲ガニを具とする味噌汁で、根室や釧路の漁師料理だそうです。カニの足を箸でつついてほじくる様が鉄砲に弾を込める様に似ていることから名づけられてそうです。銃口から弾を込める先込め銃の時代に付いた料理名でしょうか。
ワイナリーホテル&コンドミニアム一花の朝食で出てきたのは「鉄砲汁」というものでした。昆布で出しをとり、花咲ガニを具とする味噌汁で、根室や釧路の漁師料理だそうです。カニの足を箸でつついてほじくる様が鉄砲に弾を込める様に似ていることから名づけられてそうです。銃口から弾を込める先込め銃の時代に付いた料理名でしょうか。