カプサイシン

雑草あれこれ 2016年02月15日

トウガラシの属名は「カプシカム」ですが、ここから唐辛子の辛味成分を「カプサイシン」と名づけられました。原産地のボリビアで行われた研究ですが、昆虫が多い地域の唐辛子はカプサイシンを多く含み、昆虫が少ない地域の唐辛子はカプサイシン含有量が少なかったそうです。昆虫が実をかじると傷つき、そこから病原菌が侵入します。カプサイシンは病原菌の繁殖を抑制しているそうです。
顎関節症や非定型歯痛に対し、カプサイシンクリームを塗ると痛みが和らぐ可能性があります。

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