シュウ酸
カタバミ、ムラサキカタバミ、スイバにはシュウ酸が含まれていて、齧ると酸っぱく感じます。この酸っぱさで虫からかじられることを避けることができるのです。
カタバミの葉っぱで古い十円玉を磨くと、こすった部分がピカピカになります。古い十円玉は黒ずんだ赤い色をしています。これは十円玉の成分である銅が空気中の酸素と反応して酸化銅の膜ができるからです。カタバミに含まれるシュウ酸がこの酸化銅を溶かして表面から取り除いてくれるために、十円玉本来の輝く銅色が現れるのです。
カタバミ
ムラサキカタバミ
スイバ