セレシュポロ
「ヤルダーの夜」で出された料理はセレシュポロとホラーケ・モルグです。セレシュポロ(Sereshuporo)はサフランとナツメのようなドライフルーツが入ったピラフです。このドライフルーツはバーベリ―といい、メギ科の落葉低木の赤い実で酸味と甘味があります。米はかなり長細く、油でコーティングされていました。
ホラーケ・モルグは鶏肉のトマト煮込みのことで、ターメリックで味付けするために黄色がかっています。
「ヤルダーの夜」で出された料理はセレシュポロとホラーケ・モルグです。セレシュポロ(Sereshuporo)はサフランとナツメのようなドライフルーツが入ったピラフです。このドライフルーツはバーベリ―といい、メギ科の落葉低木の赤い実で酸味と甘味があります。米はかなり長細く、油でコーティングされていました。
ホラーケ・モルグは鶏肉のトマト煮込みのことで、ターメリックで味付けするために黄色がかっています。