湖南料理
中国八大料理の1つといっても湖南料理を食べたことはありません。店には湘料理の看板もかかっていましたが、湘とは湖南省の別名です。毛沢東が湖南省出身で湖南料理を好んだとか、江青夫人が嫌がったとかいう話を読んだことはありますが、いまだに謎の料理です。
神楽坂に「紅竜」という湖南料理の店がありました。大阪ではこのような店は見かけないので、さすが神楽坂、という感じです。湖南料理はとても辛く、酸味も効いているようです。
中国八大料理の1つといっても湖南料理を食べたことはありません。店には湘料理の看板もかかっていましたが、湘とは湖南省の別名です。毛沢東が湖南省出身で湖南料理を好んだとか、江青夫人が嫌がったとかいう話を読んだことはありますが、いまだに謎の料理です。
神楽坂に「紅竜」という湖南料理の店がありました。大阪ではこのような店は見かけないので、さすが神楽坂、という感じです。湖南料理はとても辛く、酸味も効いているようです。