刀削麺
食べ物・お店 2014年09月06日
ラーメン（拉麺）の製法は捏ねて丸めた麺生地を引張ってのばす（拉）のですが、中国には刀で削る麺があると聞いていました。横浜駅前のヨドバシカメラのレストラン街で刀削麺の店があり、麺作りの実演をしていました。
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