台北餃子
「Final Legend 9」が始まる前に茶屋町で腹ごしらえをしました。張記は1か月前にオープンしたばかりの台湾料理店です。名物の水餃子の他に焼売、青椒肉絲をいただきました。焼売は漢方薬の味がし、お香のような匂いもして、懐かしくなりました。
台湾を訪れたのは大学院の4年目で32年前のことです。台湾出身の留学生の里帰りに便乗し、台北から南部の台南までバスや鉄道を使って見て回りました。現地の人間と一緒に旅する得点ですが、どこでも一番おいしい組み合わせの料理が味わえて堪能できました。
台北では台北医科大学口腔学部を卒業した若手歯科医師たちと大いに飲んで語らいました。
http://www.opefac.com/store/c_choki/index.html