木桶職人復活プロジェクト
ガンダムの前で大型の木桶の作成が実演されていました。通りがかったときはタガを完成させようとして、木槌で職人がタガを叩いていました。醤油、味噌、酢、味醂、酒は伝統的に木桶で作られていましたが、プラスチックやステンレスのタンクにとってかわられつつあり、木桶が作られなくなっています。
木桶職人復活プロジェクト
以前に友人が経営する会社の醤油蔵を見学したことがありますが、木桶も使われていました。
小山醸造株式会社
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