エッグタルト
香港出身のホーさんが作るエッグタルトを箕面市の図書館に併設されているcomm caféで頂きました。エッグタルトは中華料理のデザートだと思っていたのですが、18世紀にポルトガルの修道院で作られたのが始まりだそうです。ポル…
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食べ物・お店 の記事一覧
mandioca frita
箕面市の図書館に併設されたcomm cafeでキャッサバ芋のフライを頂きました。長いものフライと似た食感で、ポテトフライのような重さがありません。海外から来た近隣の主婦や学生がワンデイシェフとして登録されていて、日替わり…
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陳皮（ちんぴ）
ミカンの皮を乾燥させて生薬としたものが陳皮です。古いものほど質がよいそうです。 陳皮は利気剤であり、気を整えて、痰を除去します。胸が張って苦しい、食欲がない、悪心や嘔吐などの「脾胃気虚」「胃気上逆」がある場合に、気を整え…
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山薬（さんやく）
長芋の根茎を乾燥させて生薬としたものです。 山薬には「脾胃」を補って、下痢を止め、消化を助ける働きがあります。また、脾胃を助けることにより、「肺気」を益（ま）す作用もあります。さらに「腎」を強くして、「精」を固める働きも…
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