坂戸山を目指して車を運転していると、前方の道路が黒く変化していました。近寄って見ると、道路の中央から水が噴き出ていました。雪国で道路に積もった雪を解かすためにこのような消雪パイプを設置していると聞いたことがあります。夏の…
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近況ブログ
消雪パイプ
魚沼産コシヒカリ
「山の宿 雲天」では野菜や山菜料理を堪能しましたが、白いご飯そのものもよく味わっていただきました。魚沼産コシヒカリだったからです。八海山に向かう道中で「魚沼コシヒカリ発祥之地」を通りがかりました。この地は南魚沼市の中心的…
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ミタケスゲ
カヤツリグサ科スゲ属ミタケスゲ 共和町神仙沼で見かけました。小穂がヤチカワラスゲやカワズスゲ似た星形の穂状をしていますが、ミタケスゲには雄小穂と雌小穂がある点が特徴です。 カヤツリグサ科へ戻る 雑草図鑑…
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梵天丸
夕食をいただきながら「山の宿 雲天」の主人に聞いた話です。新潟県には20種類ほどのナスの在来種が栽培されていて、ナスの作付面積は日本一だそうです。しかし収穫量や出荷量は日本一ではありません。農家が十分に実る前に収穫して自…
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えご草
錦糸卵と煮凝り（もしくは羊羹）が入った1品かと思いましたが、どちらも違っていました。煮凝りかと思った弾力があって柔らかい料理は「いごねり」という新潟県の郷土料理でした。「いご草」とも「えご草」ともいう海藻を乾燥させて保存…
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