55
55という数字はかつてプロ野球界で特別な意味を持っていました。 年齢としては特別な区切りは何もない55歳の誕生日を迎えました。改めまして、多数のお祝いメッセージをいただきまして大変ありがとうございます。 人生の終盤を迎え…
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院長近況 の記事一覧
ペルシャ料理
ペルシャ料理 和食の醤油に相当するペルシャ料理の調味料はターメリック（ウコン）です。これにシナモン、ナツメグ、クローブ、オールスパイス、コリアンダー、クミンといったスパイスが加わります。ペルシャの代表的な料理はピラフです…
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「エメラルドグリーンとともに50年」
私の叔父、中西文彦の個展を訪ねました。油絵のバックにアルファベットの細かい活字が書かれています。絵筆で描こうとすればいかにも大変そうで、印刷された紙を予め貼っておいてその上に絵を描いたようです。会場にいた叔母に尋ねてみる…
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麹室
麹室 日本酒は米を発酵させて造りますが、発酵に用いる微生物は麹菌という真菌です。酒を造るためにはまず麹菌を米に植え付けて米麹を作ります。米麹を造る場所が麹室で、室温は約30℃、湿度は50～60％に保たれています。