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蜀椒（しょくしょう）

読書・趣味・家庭 2016年09月13日

山椒科の果実から種を除いて乾燥させ、生薬にしたものです。山椒の仲間は各地に見られますが、四川省のものが「蜀椒（川椒）」、河北省のものが「花椒」、日本のものが「山椒」で、その他に青椒（イヌザンショウ）や泰椒（フユザンショウ…
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