大樽
大樽 酒米を発酵させるタンクです。上部の直径は2.3ｍで高さは1.9ｍもあります。アサヒビール吹田工場にあった金属制のタンクと比べると小ぶりですが、木製ではこの大きさが限界なのでしょうか。
2015年12月 の記事一覧
麹室
麹室 日本酒は米を発酵させて造りますが、発酵に用いる微生物は麹菌という真菌です。酒を造るためにはまず麹菌を米に植え付けて米麹を作ります。米麹を造る場所が麹室で、室温は約30℃、湿度は50～60％に保たれています。
報道実績 「みんなの家庭の医学」
ABC朝日放送『みんなの家庭の医学』 12月1 日放送 症例写真を提供 2015年 12月1日放送のABC朝日放送『たけしの健康エンターテインメント！みんなの家庭の医学』で当クリニックが提供した症例写真が紹介されました。…
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